Редкий купаж Petit Verdot и Cabernet Sauvignon с выразительным ароматом черной смородины, чернослива, специй и ванили. Вкус насыщенный, с крепкой структурой и шелковистыми танинами. По мере развития Gian Annibale становится всё благороднее — обретает бархатистость и тона благородного дерева, сухих трав и какао.

Сбор урожая производится вручную, сортировка гроздей и ягод двойная. Ферментация проходит в нержавеющих чанах при 28 °C на протяжении около 25 дней. Малолактическая ферментация естественным образом в барриках. Выдержка — 20 месяцев в барриках французского дуба (50 % новых), затем 12 месяцев в бутылке.