Современное выражение тосканской мощи и элегантности. Аромат — спелые сливы, черника, табак, можжевельник и оттенок ванили. Вкус — концентрированный, гармоничный, с утончёнными танинами и долгим послевкусием. Созревая в бутылке, Ilatraia постепенно раскрывает новые слои — ноты какао, кожи и благородных специй, усиливая впечатление глубины и зрелости.

Ручной сбор и строгий отбор ягод. Ферментация длится около 20 дней при 28 °C в стальных чанах. После завершения малолактической ферментации вино выдерживается 18 месяцев в барриках французского дуба (50 % новых). Перед розливом купаж стабилизируется и выдерживается в бутылке не менее 12 месяцев.